台東農場成立於民國43年3月1日，場本部位於台東池上，辦公處尚包括知本分場、花蓮分場，轄管土地約3千餘公頃分布花東；農場早期以安置榮民從事農墾為主，現為國軍退除役官兵安置基金單位，以土地活化管理、觀光事業、及生產農產品為主要發展項目。

在土地活化方面，農場透過土地委託經營方式，引入民間活力進行農業生產、農業經營、及觀光發展。委託經營招標時間主要為每年６月及１２月，亦有不定期舉辦之招標案件。

觀光服務設施有池上榮民會館、東河休閒農莊、壽豐榮民會館，提供來訪之榮民及民眾住宿服務。住宿服務可於線上訂房或來電預約。

台東農場地處純淨低污染的花東地區，出品的農產品目前有欣欣香米（池上米）、花園香米（有機米）、茶樹精油、香茅精油、洛神花蜜餞及洛神花果醬汁等。